RedacciónLos Cabos, Baja California Sur.- Como parte de la estrecha colaboración que mantiene el XV Ayuntamiento, con el sector educativo de Los Cabos, alumnas y alumnos del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores (ITES) que cursan la licenciatura de turismo, acudieron a la subdelegación de La Candelaria, para conocer las actividades y la economía que prevalece en esta comunidad rural, enfocada al desarrollo sustentable a través del aprovechamiento de sus recursos naturales.
El acercamiento de la comunidad estudiantil con las autoridades locales, se efectuó por medio de maestra Yaneth Romero, con el subdelegado de La Candelaria, Christian Márquez Núñez, quien recibió al alumnado y les acompañó durante todo su recorrido, asegurando una agradable y productiva la estancia.
En la primera estación, los estudiantes visitaron el hogar del señor, Santiago Zumaya, donde aprendieron sobre el procedimiento de la elaboración del queso, posteriormente se trasladaron con el señor Antonio de La Paz Zamora conocido como “Tonino”, quien les enseñó la producción de piloncillo, guarapo y melcocha, además junto con su hija Gabriela Zamora prepararon tortillas de harina.
En esta visita guiada, el subdelegado los llevó a la casa del señor, José Candelario González, donde se realizan trabajos de talabartería, con la señora Edith Jiménez para conocer el museo y su huerta, así como con la señora, Lorena Hankyn, que se dedica a hacer ollas, platos, vasos, cacerolas y demás artículos de barro.
Posteriormente, las y los alumnos se presentaron ante el señor, Jorge González, quien les mostró los productos que realiza con la palma, como tortilleros, lámparas y canastas, además de sillas de baqueta que también se fabrican en La Candelaria.
Una vez que finalizó el recorrido, el subdelegado, Christian Márquez Núñez, reiteró la disposición del Gobierno de Los Cabos a través de la delegada municipal, Karina Jesús de la O Uribe, para coadyuvar con el sector educativo y ser el enlace para que puedan desarrollar sus actividades académicas y sobre todo para que más personas conozcan la forma de vida en las comunidades rurales.
Victor Manzano
